背景
笔者昨天遇到个问题，有用户反馈在iOS 10.3.1的手机上，有个网页打开白屏。但是问题是笔者手头都没有10.x版本的手机，所以想安装模拟器来尝试复现。
然而，笔者发现电脑上的Xcode版本是12.5.1，已经不支持iOS 10.3.1的模拟器下载了。
步骤
下载iOS 10.3.1模拟器
然后笔者搜索后发现，Xcode 12.4还是支持下载iOS 10.3.1的模拟器的，于是去Xcode 下载网站，下载了Xcode 12.4，然后CMD + ,打开Xcode的偏好设置，在Components选项卡中，找到iOS 10.3.1 Simulator并下载，如下图。
添加iOS 10.3.1模拟器
通常添加模拟器，是选中Xcode，通过顶部菜单的Window -> Device and Simulators，选中Simulators，点击左下角的+，添加模拟器，如下图
会发现，即使下载了iOS 10.3.1模拟器，依旧不能添加，下载了却不能添加。
于是笔者接着查找，终于仅有的一篇真理文章在 Xcode 12 執行低版本的 iOS 模擬器蹦了出来，按照文章的说法是，模拟器runtime版本的Framework中map文件，里面设定各版本对应的Mac OS系统上限，所以会导致添加不了。
解决方法就是：修改模拟器的Info.plist中对应的CFBundleIdentifier，绕过map文件即可。
具體作法很簡單，關閉模擬器跟 Xcode，然後舉例來說我要強制執行 10.3 模擬器，就編輯 /Library/Developer/CoreSimulator/Profiles/Runtimes/iOS 10.3.simruntime/Contents/Info.plist，把 CFBundleIdentifier 從 com.apple.CoreSimulator.SimRuntime.iOS-10-3 改成 com.apple.CoreSimulator.SimRuntime.iOS-10-3-1，透過後面加一個 -1 的方式，把讓版本限制檢查的函數找不到該 bundle name，然後再打開 Xcode 就可以加入了！
笔者实践经验：
- 修改Plist可以拷贝出来修改后再拷贝进去替换
- 修改后确实可以添加10.3的模拟器，mac 11.4系统，可以正常运行操作。
- Mac 12.0 beta系统，即macOC Moterey，即使修改后添加成功了，也运行不了。